ថ្វីត្បិតតែទឹកឃ្មុំជាអាហារដ៏ល្អមួយក៏ដោយ ប្រសិនបើផ្សំក្នុងវិធីខុស វាអាចបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងថែមទាំងបង្កើតជាតិពុលទៀតផង។
ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែម មានប្រយោជន៍ក្នុងការ ជម្រះកំដៅ បញ្ចុះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល បំបាត់ការឈឺចាប់ ថ្នាំសំលាប់មេរោគ ផឹកបានយូរ ធ្វើអោយភ្នែកភ្លឺ និងត្រចៀកវៃ ជម្រុញសរីរាង្គទាំងប្រាំ ធ្វើអោយសុខភាពរឹងមាំ ប្រឆាំងភាពចាស់ …
ទឹកឃ្មុំក៏មានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យសួតមានសំណើម និងកាត់បន្ថយការក្អកផងដែរ។ ការទទួលទានទឹកឃ្មុំជាប្រចាំក៏អាចបំបាត់ភាពនឿយហត់ក្នុងរាងកាយ និងធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែស្វាហាប់ផងដែរ។ ស្ត្រីវ័យកណ្តាល និងវ័យចំណាស់ ទទួលទានទឹកឃ្មុំតិចតួចជាប្រចាំ ក៏មានប្រសិទ្ធភាពបំបាត់ភាពតានតឹង ជំរុញឱ្យគេងលក់ស្រួល។
ការទទួលទានទឹកឃ្មុំជាប្រចាំក៏អាចបំបាត់ភាពនឿយហត់ក្នុងរាងកាយ និងធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែស្វាហាប់ផងដែរ។
ថ្វីត្បិតតែទឹកឃ្មុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានអាហារចំនួន 5 យ៉ាងដែលទឹកឃ្មុំ មិនគួរត្រូវបានផ្សំជាមួយនោះទេព្រោះវានឹងបង្កើតជាប្រតិកម្មដ៏គ្រោះថ្នាក់។
លាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកក្តៅ
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើជារឿយៗជាជាតិផ្អែមសម្រាប់តែក្តៅ និងភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្លាប់នៃការលាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកក្តៅមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យពួកគេមានរសជាតិមិនល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបំផ្លាញសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើននៅក្នុងទឹកឃ្មុំផងដែរ។
មូលហេតុគឺដោយសារតែទឹកឃ្មុំមានសារធាតុរំលាយអុកស៊ីតកម្មច្រើន ការប្រើទឹកដាំពុះលាយទឹកឃ្មុំអាចធ្វើឱ្យសារធាតុរំលាយទាំងនេះត្រូវបានបំផ្លាញ ដែលអាចបង្កើតជាតិស្ករ aldehyde ដែលមានមូលដ្ឋានលើ OH ច្រើន និងបង្កជាមហារីក។សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទឹកឃ្មុំមានយ៉ាងច្រើន ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។
ការសិក្សាបង្ហាញថាការប្រើទឹកក្តៅលើសពី 60 អង្សាសេជាមួយទឹកឃ្មុំនឹងបង្កើន hydroxymethyl furfuraldehyde (HMF) យ៉ាងខ្លាំងដែលជាសារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងធម្មជាតិអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺចំពោះមនុស្ស។
លាយទឹកឃ្មុំជាមួយតៅហ៊ូ
ក្នុងឱសថបូព៌ា តៅហ៊ូ មានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ ហើយអាចជម្រះកំដៅ និងជំងឺលើសឈាម។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយអាហារមធ្យមដូចគ្នាជាមួយទឹកឃ្មុំ វាអាចបណ្តាលឱ្យរាគបាន ដោយសារតែប្រតិកម្មជីវគីមីនៃអង់ស៊ីមនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ និងសារធាតុរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែនៅក្នុងតៅហ៊ូ។ ដូចគ្នានេះដែរ ទឹកឃ្មុំមិនគួរផ្សំជាមួយតៅហ៊ូទេ។
កុំលាយទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆៅ និងខ្ទឹមស
នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមមានរសជាតិល្មម មិនក្តៅមិនត្រជាក់ និងឧស្ម័នឆួល។ កាកសំណល់នៃឧស្ម័ននៅពេលដែលផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។
លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលអាស៊ីតសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំជួបប្រទះនឹងអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង វាអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មជីវគីមី ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរអាចបង្កើតជាតិពុល ធ្វើឱ្យរលាកពោះវៀន ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់រាគ។
លាយទឹកឃ្មុំច្រើនពេកក្នុងការប្រើប្រាស់នីមួយៗ
ទឹកឃ្មុំជាអាហារជំនួសស្ករដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែយើងក៏មិនគួរធ្វើវាច្រើនពេកដែរ។ ការលាយនីមួយៗគួរប្រើទឹកឃ្មុំតែ 2-3 ស្លាបព្រាបាយប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើប្រើច្រើនពេកនឹងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ព្រោះទឹកឃ្មុំសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការប្រើទឹកឃ្មុំច្រើនពេកក៏អាចបណ្តាលឱ្យអ្នកមានបញ្ហាហើមពោះ ឬរាគបានដែរ ដោយសារតែរាងកាយមិនអាចរំលាយជាតិស្ករច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។
ដោយសារតែកាឡូរីលើស ជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកឃ្មុំមានខ្ពស់ ការទទួលទានទឹកឃ្មុំច្រើនពេកក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។
មនុស្ស៣ក្រុមមិនគួរផឹកទឹកឃ្មុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ
ការផឹកទឹកទឹកឃ្មុំមួយកែវជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅតែមានប្រយោជន៍ច្រើន ប៉ុន្តែមានមនុស្ស 3 ក្រុមខាងក្រោមដែលមិនស័ក្តិសម។
អ្នកដែលងាយនឹងរាគមិនគួរញ៉ាំទឹកឃ្មុំទេ
ទឹកឃ្មុំជាអាហារផ្អែមមធ្យម មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងល្អ បន្ទាប់ពីទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងខ្លួន វាអាចជំរុញសកម្មភាពរបស់ក្រពះ និងពោះវៀន ដើម្បីជួយបន្ទោរបង់បានស្រួល សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានការទល់លាមក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា អ្នកដែលមានក្រពះងាយនឹងរាគ មិនគួរទទួលទានទឹកឃ្មុំទេ ការទទួលទានទឹកឃ្មុំអាចធ្វើឱ្យរាគកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ថែមទាំងធ្វើឱ្យឈឺពោះ ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព។
អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទឹកឃ្មុំសម្បូរជាតិស្ករ និងផ្អែមខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ឈាមនឹងស្រូបយកសារធាតុស្ករយ៉ាងលឿន ដែលនាំឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ ធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺថ្លើម ក្រិនថ្លើម
អ្នកជំងឺថ្លើមមិនស័ក្តិសមញ៉ាំទឹកឃ្មុំ ជាពិសេសអ្នកមានជំងឺក្រិនថ្លើម ហេតុអ្វី? ប្រសិនបើអ្នកជំងឺក្រិនថ្លើមទទួលទានទឹកឃ្មុំងាយនឹងធ្វើឱ្យក្រិនថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ដូច្នេះអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាជម្ងឺក្រិនថ្លើមមិនគួរទទួលទានទឹកឃ្មុំទេ ហើយគ្រប់គ្នាត្រូវទទួលទានទឹកឃ្មុំឱ្យបានហ្មត់ចត់៕