តើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីធម្មជាតិដើម្បីសម្រកទម្ងន់ និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមមែនទេ? គ្រាប់ “អព្ភូតហេតុ” នេះនឹងក្លាយជាចម្លើយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ពួកគេមិនត្រឹមតែជួយសម្រកទម្ងន់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។
តើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរញ៉ាំគ្រាប់ជីរដែរឬទេ?
គ្រាប់ជីរ ដែលមានទំហំតូចដូចគ្រាប់ល្ង និងពណ៌ខ្មៅ គឺជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃរលាយ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់។ នៅពេលដែលប៉ះនឹងទឹក ស្រទាប់ស្លេសជុំវិញគ្រាប់ពូជនឹងពង្រីក និងផ្ទុះចេញជាសរសៃ ដែលបណ្តាលឱ្យគ្រាប់មានធំជាងទំហំដើមរបស់វាទ្វេដង ឬបីដង។
គ្រាប់ជីរ ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឱសថបុរាណនៅប្រទេសចិន និងឥណ្ឌា។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ពួកគេក៏បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅកម្ពុជាផងដែរ។
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា 100g នៃគ្រាប់ជីរមាន: មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ពី 11.4 ទៅ 22.5g; ជាតិសរសៃពី 7,11 ទៅ 26,2 ក្រាម; អាស៊ីតខ្លាញ់ linoleic ជាចម្បង (12–85.6g/100g) និងអាស៊ីតខ្លាញ់ linolenic (0.3–75g/100g)។ គ្រាប់ ជីរក៏ផ្តល់សារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម រួមជាមួយនឹងសមាសធាតុ phenolic និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដូចជា ដែក ស័ង្កសី សូដ្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។
ការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់នៃគ្រាប់ជីរ លើជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ 2016 បានបង្ហាញថា ទឹកចម្រាញ់ពីគ្រាប់ជីរ អាចជាការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់សត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយជួយកាត់បន្ថយទាំងទម្ងន់ខ្លួន និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្នមិនមានការណែនាំជាក់លាក់ណាមួយអំពីបរិមាណគ្រាប់ជីរ ដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទាននោះទេ។ យោងតាមការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត នៅពេលដែលមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទទួលទានគ្រាប់ជីរ 10 ក្រាម (ប្រហែល 3 ភាគ 4 នៃស្លាបព្រាបាយ) នៃគ្រាប់ជីរ លាយជាមួយទឹកបន្ទាប់ពីអាហាររៀងរាល់មួយខែ ពួកគេបានកត់ត្រាការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយអាហារ។
ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ ជីរ ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
គាំទ្រការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
គ្រាប់ជីរដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2 ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ការទទួលទានគ្រាប់ ជីរមុនពេលអាហារអាចជួយការពារការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាកើតឡើងដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពោះវៀន ដោយហេតុនេះជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់
ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ជីរ អាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលចង់រក្សា ឬសម្រកទម្ងន់។ ការទទួលទានគ្រាប់ជីរ ជួយពន្យារអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែតបន្ទាប់ពីអាហាររួច ដោយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ។ ការលើសទម្ងន់គឺជាកត្តាហានិភ័យឈានមុខគេមួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដូច្នេះការគ្រប់គ្រងទម្ងន់គឺជាវិធីសាស្ត្រសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺនេះ។ ការសម្រកទម្ងន់មិនត្រឹមតែជួយកែលម្អសុខភាពទូទៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅជាវិជ្ជមានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ផងដែរ។
ការគាំទ្រប្រឆាំងនឹងការរលាក
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ ធ្វើឱ្យរាងកាយងាយរងការវាយប្រហារដោយបាក់តេរី និងធ្វើឱ្យរបួសឆាប់ជាសះស្បើយ។ គ្រាប់ ជីរមានសមាសធាតុ phenolic និង flavonoid ជាច្រើនដែលលេចធ្លោសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ គ្រាប់ basil អាចជួយពង្រឹងភាពធន់ គាំទ្ររាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ និងការពារការចុះខ្សោយកោសិកា។
ជួយការពារផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងសរសៃឈាមបេះដូង
ផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូងគឺជាហានិភ័យមួយក្នុងចំណោមហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងគ្រាប់ basil, pectin មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយរារាំងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីពោះវៀន។ នេះមិនត្រឹមតែជួយរក្សាលំនឹងកម្រិត lipid ក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលលើស ដែលរួមចំណែកក្នុងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាផលវិបាកដែលពាក់ព័ន្ធចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ចំណាំនៅពេលប្រើគ្រាប់ជីរ ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ទោះបីជាគ្រាប់ជីរ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើត្រឹមតែ 5 ទៅ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អមដោយបរិមាណទឹកគ្រប់គ្រាន់។ ដោយសារសមត្ថភាពស្រូបទឹកខ្លាំង ការមិនទទួលទានទឹកគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការស្ទះពោះវៀន។
ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ ជីរអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកថ្នាំនៅក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំងឺដែលកំពុងប្រើប្រាស់ឱសថលោកខាងលិច គួរតែប្រើវាប្រហែល 1 ម៉ោងមុនពេលលេបថ្នាំ ដើម្បីធានាប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាល។
គ្រាប់ ជីរគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នតែប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនមែនជាការជំនួសសម្រាប់របបព្យាបាលរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ឬនីតិវិធីវេជ្ជសាស្ត្រផ្លូវការនោះទេ។ ដូច្នេះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យអំពីការប្រើប្រាស់គ្រាប់ជីរ ដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានសមស្របបំផុត៕